Ricetta Vegetariana: Verdura di stagione al forno con peperoni, cipolle e zucchine

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Oggi prepareremo questa deliziosa ricetta con verdura di stagione, tutta composta da ingredienti di coltivazione biologica.  Sarà una pietanza gustosa, sana e naturale, adatta per tutta la famiglia e utilizzabile in ogni occasione come contorno per i nostri piatti.

Ricetta Vegetariana: Verdura di stagione al forno con peperoni, cipolle, zucchine

Ingredienti per quattro persone :

  • 4 patate 
  • 1 cipolla Bianca
  • 1 cipolla rossa
  • 3 zucchine di media grandezza
  • 1 broccoletto
  • 3 peperoni di colore giallo e rosso
  • 2 spicchi di aglio o 3 cucchiai di olio aromatizzato all’aglio.
  • pepe, quanto basta (eventualmente altri aromi naturali, basilico).
  • Olio di oliva extra vergine spremuto a freddo, quanto basta.
  • sale,  quanto basta.

Si consiglia e incoraggia sempre il consumo di prodotti provenienti da coltivazioni biologiche e protette

Noi abbiamo deciso di usare queste verdure, ma si possono fare anche dei cambiamenti, dovuti ad esigenze e gusti personali, il risultato sarà sempre ottimo, gustoso e molto invitante.
Dopo avere scelto con attenzione le nostre verdure, procederemo alla preparazione della nostra ricetta.
Per la Preparazione procederemo:
Pulire la verdura e sbucciarla, tagliandola in pezzi della stessa grandezza poi  asciugarla delicatamente senza strofinarla.
Prendere una pentola grande, unire tre o quattro cucchiai di olio di oliva extra vergine, un pò di sale, l’aglio e pepe (a piacere), aggiungere la nostra verdura a pezzi, il tutto a freddo.
Coprire la pentola, agitare forte e scuotere bene. Stufare per  cinque minuti sul fornello.  Mettere la verdura sulla griglia. Lasciare lo spazio sufficiente per l’aria calda. Cuocere a 180° C per circa 25 minuti.
Il tempo della sua cottura dipende dalla grandezza della verdura e della quantità dei pezzi nella pentola.
La nostra verdura può essere cotta direttamente al forno, in una teglia metteremo sempre con l’olio di oliva extravergine, aglio, sale e pepe, unendo tutte le verdure già tagliate a pezzi.
Le metteremo in forno a 180° C per circa 25 – 30 minuti.
A cottura ultimata avremo le nostre verdure a l forno, Buone e gustose, pronte per essere gustate.

Autore: Tina Patella

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