Bentrovati a tutti voi cari amici, oggi vi propongo un piatto che ho realizzato un po’ così, per caso…  Riciclando la mia pizzetta che ho fatto con i fiori di zucca con pastella, avendoli già preparati in precedenza, e l’esperimento è stato ottimo, cosi ho voluto preparare delle tortillas.

Dopo avere preparato tutti gli ingredienti necessari Vediamo come realizzarle:

Ingredienti per le tortillas:

  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • Acqua e farina per la pastella, sale.
  • Pomodorini rossi e gialli, rucola, olive nere, ceci, e semi di canapa.

Ricetta per la Maionese

  • 50 grammi di latte di soia
  • 100 grammi di olio di semi
  • 1 cucchiaio colmo di succo di limone e Sale.

Preparazione

Adesso mettete nel recipiente del frullatore a immersione tutti gli ingredienti, vi basterà frullare per pochi secondi e la vostra maionese sarà pronta in un attimo.

Se volete dargli un colore più intenso potete aggiungere un po’ di curcuma ( mi raccomando ne basta pochissima ) io non l’ho messa.

Per la farcitura:

Voi potete mettere quello che più vi piace, (diciamo un po’ svuota frigo…)
Io ho messo della maionese veg, oppure si può usare lo stracchino veg, olive nere, pomodori rossi e gialli, rucola, ceci e semi di canapa….

Per le tortillas ho grattugiato le carote, le zucchine e un pizzico di sale, ho aggiunto un po’ di pastella ed ho messo una quantità su una teglia..
Poi ho schiacciato con un cucchiaio per dare la forma rotonda e piatta.

Ho fatto cuocere in forno a 180° per circa 15/20 minuti fino a che non sono belle dorate, devono essere un pochino croccantine …

Sono buone da mangiare anche così…

Farcitura delle Tortillas

Comunque io le ho farcite con maionese veg, pomodori, olive, rucola, ceci e semi di canapa… Ma voi potete mettere qualunque cosa… di vostro gusto.

Autore

La cucina vegetale è la mia passione... Mangiamo sano, con gusto e rispettiamo gli animali