Oggi vi preparo una torta ricca di verdure, useremo la verza con la zucca e le zucchine, profumata allo zenzero e saporita con un pochino di peperoncino, che dire è fantastica. Per prepararla useremo tutte verdure e prodotti di origine biologica controllata.
Ingredienti necessari
- 1 verza
- 4 zucchine
- 300 grammi di zucca gialla
- 1 patata grande
- 6 fiori di zucca
- 1 porro
- Peperoncino e zenzero
- Lievito alimentare
- Granella di mandorle e anacardi
- Olio di oliva extra vergine spremuto a freddo.
- Sale rosa dell’Himalaya.
- 1 tortiera con cerniera.
Preparazione
Tagliare le foglie esterne più grandi della verza.
Lavarle e scottarle al vapore per qualche minuto, devono solo ammorbidirsi.
Adesso tagliare a striscioline il cuore della verza rimasto, lavare e affettare le zucchine, lavare i fiori di zucca privandoli del pistillo, pulire la zucca gialla e affettarla sottile, lessare una patata e tagliarla a pezzi.
Prendiamo una padella mettere il porro affettato, dell’olio di oliva extravergine, soffriggere leggermente.
Adesso aggiungere tutte le verdure, il peperoncino e lo zenzero, il sale rosa e lasciare cuocere, tutte le verdure devono diventare morbide.
Foderare una tortiera a cerniera con la carta forno e coprire tutta la base con le foglie di verza facendole uscire dal bordo quanto basta per chiudere completamente la torta,
Adesso versare tutte mettere tutte le verdure nella verza e aggiungere il lievito alimentare e la granella di mandorle e di anacardi.
Adesso chiudere la torta con le foglie di verza e spruzzare la superficie con olio di oliva extravergine e completare con granella di mandorle e anacardi.
Mettere il tutto in forno a 220°, per un tempo di cottura di circa 15 – 20 minuti circa.
La nostra torta di verdure è pronta ottima e sana, molto bella da presentare in tavola per i nostri amici.
