Pane con farina di riso vegan e granella di nocciole
Oggi vi preparo un pane fatto con farina di riso biologica, molto leggero e gustoso adatto a tutti, essendo privo di glutine, useremo solo prodotti selezionati di origine biologica.
Ingredienti:
- 100 grammi di farina di riso biologica
- 100 grammi di fecola di patate
- 150 grammi di mix per pane rustico
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaio di aceto di mele biologico
- 1 cucchiaino di sale rosa dell’Himalaya
- 50 grammi di mandorle biologiche
- 400 grammi di acqua
- 30 grammi di olio di olive extra vergine spremuto a freddo
- 10 grammi di gomma di tara
- 30 grammi di succo d’agave
- 400 grammi latte di mandorle
- 8 grammi di lievito per dolci e salati istantaneo senza glutine
Preparazione del latte di mandorla
Il latte di mandorla ci servirà per preparare il pane con farina di riso.
Useremo 50 grammi di mandorle pelate e 400 grammi di acqua,
Mettiamo il tutto nel frullatore e ridurre prima le mandorle in polvere, dopo aggiungeremo l’acqua e frullare bene il tutto fino ad ottenere un latte bianco e profumato.
Preparazione del pane con la farina di riso
Adesso prendiamo una ciotola capiente e mettiamo tutti gli ingredienti secchi. Poi prendiamo un altro un recipiente verseremo tutti gli ingredienti sopra indicati, poi scioglieremo il bicarbonato con l’aceto di mele e amalgamiamo il tutto bene, con un cucchiaio di legno.
Dopo uniremo tutti gli ingredienti insieme e impastiamo il tutto. Adesso il composto è pronto.
Mettiamo l’impasto in uno stampo per pane in cassetta, Adesso cospargiamo con la granella di nocciola sopra e poi lo faremo cuocere in forno a 180° per 30 minuti, dopo lo toglieremo dallo stampo e faremo continuare la cottura per altri 20 minuti circa a 200/220 gradi.
Ecco il nostro pane con farina di riso con granella di nocciole è pronto, per essere gustato da tutta la famiglia.
Autore Alessandra Prove Golose
