Muffin con carote mandorle e cannella
Oggi vi preparo dei deliziosi Muffin con carote, mandorle e un pizzico di cannella.
Una ricetta vegan deliziosa e realizzata facilmente, noi utilizzeremo tutti gli ingredienti vegetali di origine biologica. Ci procuriamo tutti gli ingredienti necessari e procediamo con la sua preparazione.
Ingredienti per i Muffin di carota con mandorle e cannella:
- 100 grammi di farina di riso
- 200 grammi di farina 0 integrale
- 150 grammi di carote tagliate a julienne
- 100 grammi di mandorle (siciliane) tritate
- 1 lievito biologico
- 50 grammi olio di semi di girasolespremuto a freddo
- 140 grammi di zucchero di canna integrale
- 150 grammi di acqua
- 150 grammi di latte vegetalebiologico, (mandorle – riso o soia a vostra scelta).
- Cannella in polvere.
- Sale rosa dell’Himalaya
- Pirottini per la preparazione dei muffin.
Preparazione dei muffin con carote, mandorle con cannella
Adesso prepariamo tutti gli ingredienti.
- Laviamo tutte le carote.
- Peliamo e tagliamo le carote a julienne.
- In una ciotola grande mettiamo tutti gli ingredienti secchi, farina di riso, farina 0 integrale, zucchero di canna integrale, lievito, cannella poi uniamo le mandorle tritate finemente e mescoliamo il tutto
- Poi uniamo il latte di mandorle, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
- Prendiamo i pirottini e li riempiamo con l’impasto.
- Adesso inforniamo nel forno che avremo preriscaldato in modalità statica a 180 gradi.
- Fare cuocere per circa 30 minuti, poi li faremo raffreddare.
Adesso i nostri deliziosi Muffin sono pronti da gustare, profumati e buoni. Sono una ottima idea per la merenda o colazione dei nostri cari, o si possono offrire ai nostri amici.
