Marmellata di ciliegie senza zucchero

Ricetta marmellata di ciliegie, per preparare questa marmellata ci vuole un po’ di pazienza
per denocciolare tutte le ciliegie, vi assicuro però che è stato rilassante… e il risultato ottimo.
E’ necessario preparare i vasetti, sterilizzati e pronti per essere riempiti.

Ingredienti

  • 1 kilogrammo di ciliegie denocciolate
  • 100 grammi di succo di mela concentrato
  • Il succo di 1/2 limone biologico.
  • Per chi lo desidera si può aggiungere una mela ricca di pectina
  • come addensate naturale.

Preparazione

Adesso prendere tutti gli ingredienti e metterli in una capiente casseruola e lasciare riposare il tutto per 30 minuti, poi iniziare la cottura, dopo circa un’ora frullare grossolanamente la frutta con il frullatore ad immersione (naturalmente se preferite una marmellata liscia e setosa frullate bene tutta la frutta, io amo le marmellate rustiche con pezzi di frutta) e proseguire la cottura fino ad ottenere un composto mediamente denso.
Adesso riempire i vasetti, chiuderli bene e capovolgerli.
Trasferirli in una casseruola e riempire di acqua, portare ad ebollizione e poi spegnere.
Lasciare raffreddare i vasetti nella casseruola.
Essendo una marmellata senza zucchero, vi consiglio di prepararne una quantità che riuscite a consumare in 3 mesi max, da conservare al fresco.

Marmellata di ciliegie con mela e zenzero

Oggi vi preparo la marmellata di ciliegie aggiungerò un pochino di zenzero una mela e il succo di limone.

Ingredienti

  • 1 Kilogrammo di ciliegie
  • 500 grammi di zucchero di canna integrale
  • 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
  • 1limone (useremo il succo).
  • 1 mela

Preparazione

Dopo avere denocciolato tutte le ciliegie le metteremo in una casseruola capiente unendo lo zucchero di canna, lo zenzero grattugiato e la mela tagliata a piccoli pezzetti.
Faremo cuocere molto lentamente, girando il tutto, sino ad una giusta consistenza.
Poi la verseremo nei barattoli preparati in prececdenza.
La nostra marmellata di ciliegie è pronta per essere gustata e per realizzare dei dolci per la nostra famiglia.