Queste sera vi propongo un ottima merendina da mettere nello zaino dei nostri bimbi per la scuola o merenda, ma anche per noi le possiamo magari mangiare per colazione o come snack.
Sono semplici, sane e gustose, ottime per tutti in famiglia.
Adesso vediamo come si preparano, dopo avere selezionato tutti gli ingredienti necessari.
Ingredienti:
- 130 gr. di farina di farro bio.
- 60 gr. di farina di mandorle bio.
- 35 gr. di amido di mais
- 70 gr. di zucchero
- 125 gr di carote pulite
- 70 gr. succo di arancio spremuto
- 40 gr. di olio di semi di arachidi
- 60 gr. di latte di mandorla
- scorza grattugiata di metà arancio biologico.
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale.
Procedimento:
Dopo aver lavato e pulito tutte le carote, per prima cosa le ho frullate tutte fino ad ottenere una purea, poi ho spremuto l’arancio.
Ho preso una ciotola capiente e ho versato prima tutti i liquidi la purea di carote, succo d’arancia, l’olio di semi di arachidi e latte di mandorle, poi ho unito lo zucchero con le farine, il sale e per ultimo ho aggiunto il lievito per dolci. E poi ho mescolato il tutto con la frusta elettrica il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dopo ho versato il composto in piccoli stampini che avevo già preparato in precedenza.
Ho acceso il forno a temperatura di 170/180° ho messo gli stampini pronti nel forno già caldo per circa 18/20 minuti circa, ma voi fate sempre la prova stecchino, perché ognuno conosce il suo forno.
Il loro profumo è delizioso e invitante, le nostre tortine alle carote sono pronte.
