Oggi vi preparo una crostata tutta vegetariana con noci e mandorle, ricca di proprietà nutrizionali e per la sua realizzazione useremo tutte le mandorle e noci della Sicilia, che mi sono state gentilmente regalate.
Le mandorle sono ricche di proprietà nutrizionali importanti,troviamo per la nostra salute, essendo ricche di vitamine e minerali utili per la nostra pelle, unghie e capelli per il loro contenuto di Zinco e vitamine B.
Le noci sono ricche di vitamina E, calcio, ferro e zinco e sono considerate un buon alimento consigliato per il cervello e non solo.
Ingredienti necessari per la torta
- 100 grammi di mandorle
- 120 grammi di noci
- 180 grammi di farina di mandorle
- 200 grammi di farina per torte
- Un pizzico di zenzero grattugiato
- 2 cucchiai di olio di girasole spremuto a freddo
- 1 pizzico di sale
- 160 grammi di zucchero di canna integrale
- 200 grammi di latte riso (o vostra scelta)
- 1 bustina di lievito vanigliato.
- 1 teglia rotonda antiaderente.
Preparazione
In una terrina capiente versiamo le due farine e metteremo insieme anche tutti gli altri ingredienti secchi, mescoliamo il tutto, uniformemente, adesso uniamo il latte di riso, amalgamiamo il tutto sino ad ottenere un impasto morbido.
Dopo aver lavato, asciugato e tagliato a pezzi le mandorle e qualche noce, possiamo frullarle unendo un pochino di latte ed lo zenzero pelato, faremo frullare il tutto per circa 2 minuti, sino che il tutto diventi un composto morbido e amalgamato.
Uniamo tutto nell’impasto dentro la terrina con gli altri ingredienti, mescoliamo la consistenza deve essere abbastanza densa, lasciamo riposare qualche minuto.
Versare l’impasto nella teglia dopo averla unta con un pochino di olio e una spolverata di farina, adesso posiamo metà dei gherigli di noci sulla superficie della nostra torta.
Adesso mettere la torta nel forno preriscaldato a 180° e la lasceremo cuocere per circa 35/ 40 minuti.
Oggi abbiamo preparato una torta diversa, ma molto gustosa. Il suo risultato è ottimo: bella, buona una delizia per tutti in famiglia..
Autrice: Tina Patella
