I miei cornetti con crema al cioccolato vaniglia
Questa sera ve li presento una nuova versione dei miei cornetti vegan… ciocco-vaniglia, sono deliziosi e invitanti per tutti in famiglia, mi diverto a realizzarli in vari tipi, e dopo avere preparato tutti gli ingredienti necessari, andiamo subito a vedere come si devono preparare.
Ingredienti 1° impasto
- 250 grammi di farina di farro
- 50 grammi di zucchero ( io di cocco o sciroppo d agave)
- 125 grammi di latte di soia
- 65 gr. di olio di semi ( io uso alto oleico)
- Metà bustina di lievito di birra ( io uso lievito madre in bustina )
- 1 bustina di vanillina
- 5 grammi di sale
Ingredienti 2° impasto
- 220 grammi di farina di farro
- 50 grammi di zucchero ( io di cocco o sciroppo d agave)
- 125 grammi di latte di soia
- 65 gr. di olio di semi ( io uso alto oleico)
- Metà bustina di lievito di birra ( io uso lievito madre in bustina )
- 1 bustina di vanillina
- 5 grammi di sale
- 30 grammi di farina con il cacao amaro…
- Crema spalmabile veg
- Cioccolato bianco veg
- Granella di nocciole o mandorle
Procedimento
Per prima cosa sciogliete il lievito con il latte di soia leggermente intiepidito, poi aggiungete tutti gli altri ingredienti, lavorando con una planetaria fino a formare un panetto, che dovrete lasciare lievitare per diverse ore…
Io preparo l’impasto alla mattina e poi lo lascio lievitare fino a pranzo, ed è super gonfio
Poi prendete un impasto e stendetelo a cerchio ( guardate l ultima foto) e sovrapponete l’altro impasto sopra…
Adesso dovete dividere in otto spicchi…
Mettere al centro un po’ di Nutella cioccolato bianco e arrotolateli …
Lasciate lievitare per qualche ora fino a che non li vedete belli gonfi… Solo a quel punto infornateli in forno già caldo a 170/180° per circa 13/ 15 minuti…
Una volta pronti ho aggiunto altro cioccolato sopra i cornetti…
Golosa io
