Questa sera vi propongo una ricetta golosa, Ciambelline con farina di mandorle, le ho volute preparare per la merenda, a scuola dei miei figli e sono anche veloci nella loro preparazione, ci vuole pochissimo tempo e volendo possiamo sempre raddoppiare le dosi, così da creare un pochino di ciambelline in più, anche per la famiglia e gli amici.

Dopo avere preparato tutti gli ingredienti necessari, vediamo come la loro preparazione.

Ingredienti per 12 ciambelline:

  • 140 grammi di farina tipo 2
  • 80 grammi di farina di mandorle
  • 60 grammi di zucchero di cocco
  • 30 grammi di cacao
  • 40 grammi di olio di semi alto oleico
  • 230 grammi di acqua
  • Una bustina di lievito
  • Una bustina di vaniglia
  • Un pizzico di sale
  • stampini
  • ribes rosso

Procedimento:

  1. Ho versato tutti gli ingredienti in una planetaria e impastato bene per 2 minuti,
  2. Dopo ho versato l’impasto negli stampini
  3. Adesso ho messo il tutto nel forno per 15 minuti a 170 gradi … già preriscaldato.
  4. I miei stampini sono piccoli quindi 15 minuti sono sufficienti, ovviamente se voi fate un unico stampo, bisogna raddoppiare le dosi e prolungare la cottura a 45 minuti circa, consiglio di fare sempre la prova stecchino …
  5. Adesso le ciambelline sono pronte, belle, buone e profumate.
  6. Per mia comodità una volta pronte le avvolgo nella pellicola una ad una, e poi li congelo, così alla sera prima di andare a dormire, ne prendo una dal congelatore e la metto nello zaino dei bimbi … Questa e tante altre merendine che faremo insieme, per evitare di mangiare quelle già confezionate, industrialmente.
  7. Il risultato è ottimo e gustoso e i miei bambini sono molto entusiasti.
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La cucina vegetale è la mia passione... Mangiamo sano, con gusto e rispettiamo gli animali