Questa sera vi propongo una ricetta golosa, Ciambelline con farina di mandorle, le ho volute preparare per la merenda, a scuola dei miei figli e sono anche veloci nella loro preparazione, ci vuole pochissimo tempo e volendo possiamo sempre raddoppiare le dosi, così da creare un pochino di ciambelline in più, anche per la famiglia e gli amici.
Dopo avere preparato tutti gli ingredienti necessari, vediamo come la loro preparazione.
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Ingredienti per 12 ciambelline:
- 140 grammi di farina tipo 2
- 80 grammi di farina di mandorle
- 60 grammi di zucchero di cocco
- 30 grammi di cacao
- 40 grammi di olio di semi alto oleico
- 230 grammi di acqua
- Una bustina di lievito
- Una bustina di vaniglia
- Un pizzico di sale
- stampini
- ribes rosso
Procedimento:
- Ho versato tutti gli ingredienti in una planetaria e impastato bene per 2 minuti,
- Dopo ho versato l’impasto negli stampini
- Adesso ho messo il tutto nel forno per 15 minuti a 170 gradi … già preriscaldato.
- I miei stampini sono piccoli quindi 15 minuti sono sufficienti, ovviamente se voi fate un unico stampo, bisogna raddoppiare le dosi e prolungare la cottura a 45 minuti circa, consiglio di fare sempre la prova stecchino …
- Adesso le ciambelline sono pronte, belle, buone e profumate.
- Per mia comodità una volta pronte le avvolgo nella pellicola una ad una, e poi li congelo, così alla sera prima di andare a dormire, ne prendo una dal congelatore e la metto nello zaino dei bimbi … Questa e tante altre merendine che faremo insieme, per evitare di mangiare quelle già confezionate, industrialmente.
- Il risultato è ottimo e gustoso e i miei bambini sono molto entusiasti.
