Oggi vi voglio presentare una semplice ricetta vegan, una ciambella arricchita con le nostre nocciole e con cacao, è un delizioso dolce ottimo per la prima colazione, ma adatto anche a merenda, la si può da presentare agli amici per un pomeriggio piacevole.
Dopo aver procurato tutti gi ingredienti necessari e selezionati, andiamo a vedere come si la si prepara.
Ingredienti per una teglia da 18-20 cm:
- 330 grammi di acqua, ma vuoi potete utilizzare del latte di cocco
- 180 grammi di farina di farro
- 100 grammi di nocciole tritate
- 100 grammi di zucchero di cocco, ma voi potete eventualmente sostituirlo a vostro gusto.
- 100 grammi di olio di semi ( io alto oleico)
- 25/30 grammi circa di cacao amaro
- 1 bustina di vaniglia
- 1 bustina di lievito
- Un pizzico di sale.
Decorazione finale:
- Zucchero a velo
- Ribes rosso
- Foglioline di menta
- Procedimento:
Procedimento:
Ho messo tutti gli ingredienti già preparati in precedenza, per prima cosa ho versato la farina, lo zucchero, il cacao nella planetaria, poi ho unito i liquidi.
Dopo qualche minuto tutto il composto che si è ben amalgamato lo abbiamo versato nella teglia ben oleata, per la ciambella.
Adesso abbiamo infornato la nostra ciambella con il forno già caldo a temperatura 170/180° e l’abbiamo lasciata cuocere per circa 40-45 minuti, chiaramente ognuno conosce il proprio forno, ma voi fate sempre la prova stecchino…
Il risultato è bello, la nostra ciambella è profumata e una volta raffreddata presentiamo su di un vassoio e poi procediamo alla guarnizione la finale.
