Ecco nelle nostre ricette non poteva mancare la Torta Californiana vegan e gluten free, molto gustosa, colorata e adatta a tutti in famiglia.
Qui la proponiamo con qualche accorgimento in piu’ :
senza uova e senza glutine, cosi’ anche chi ha problemi di intolleranza alle farine o vuole mangiarsi un dolce tutto veg può tranquillamente farlo. Il risultato finale è davvero ottimo e più digeribile.
Prendiamo tutti gli ingredienti di origine biologica per preparare la nostra torta.
Procedimento per la pasta
- 250 grammi di farina di riso biologica.
- 100 grammi di latte di soia biologico (latte di riso a vostro gusto)
- 100 grammi di zucchero di canna integrale
- 100 grammi di olio di girasole spremuto a freddo
- 1 bustina di lievito per dolci biologico.
Ingredienti per la preparazione della crema vegan:
- 500 grammi di latte di soia biologico
- 40 grammi di zucchero di canna integrale
- 75 grammi di farina di riso biologico.
La Frutta per i decori finali
- 2 banane
- 3-4 fragole
- 2 Kiwi
- 1 arancio
- 3 ciliegie.
Preparazione
- Per fare la pasta amalgamate in una ciotola capiente il latte di soia e lo zucchero di canna integrale con olio di girasole e la bustina di lievito, poi aggiungere la farina di riso integrale biologica.
- Prendere una teglia tonda per dolci e cuocere in forno a 160 gradi per 25 minuti.
- Una volta pronta la base per la Californiana lasciar raffreddare.
Nel frattempo preparare la crema vegana.
- Prendere una pentola e mettere latte di soia lo zucchero di canna integrale e la farina di riso .
- Accendere il fuoco basso e girare piano piano fino a che il tutto non si addensa , per circa un quarto d’ora.
- Lasciar un po’ raffreddare e a questo punto pulire e tagliare tutta la frutta per decorare la torta.
- Usate la vostra fantasia per creare in maniera colorata la vostra torta californiana.
- Prendere una teglia da torte con cerniera e appoggiare il dolce a base di riso e senza uova, poi sopra con un leccapentole spalmare la crema vegana creando uno strato alto circa 1,5cm abbondante .
- Appoggiate la frutta secondo la vostra fantasia ! Mettere in frigo per almeno 3 ore . Da servire fresca!
