Budino alle mandorle vegan ricetta
ingredienti per la base del budino alla mandorle vegan:
- 300 gr di farina di farro integrale
- 100 gr di zucchero di canna
- vaniglia bourbon q.b.
- 60 gr di granella di cioccolato fondente
- 150 gr di latte di mandorla al naturale
- 50 gr di olio di semi di girasole
- 60 gr di cocco grattugiato
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 bustina di lievito per dolci bio
- sale rosa q.b.
Procedimento:
unire prima gli ingredienti secchi e poi aggiungere i liquidi,impastare bene e stendere una foglia dello spessore di mezzo cm, ricavare dei dischi del diametro degli stampini che verranno utilizzati, sistemarli su una teglia con carta forno e cuocerli in forno preriscaldato alla temperatura di 200° per 20/30 minuti.
Ingredienti e procedimento per il budino alle mandorle vegan:
- 1 lt di latte di mandorle al naturale
- 100 gr di zucchero di canna
- 4 gr di agar agar
- a piacere aromatizzare con vaniglia o scorza d’arancia
in un pentolino antiaderente versare il latte, lo zucchero e l’agar agar, amalgamare bene evitando di formare grumi, far sobbollire per qualche minuto poi versare negli stampini.
Lasciare raffreddare e poi mettere in frigo per 1/2 ore.
Sistemare il budino alle mandorle vegan sulla base di biscotto e completarlo con cocco grattugiato e cioccolato fuso, a piacere si possono aggiungere dei frutti di bosco o delle marmellate.
