In questo periodo abbiamo tante meravigliose verdure, come melanzane, pomodori, zucchine, basilico profumato e se poi avete l’orto è tutto più semplice e genuino.
Ed io sto cercando di postare dei piatti freddi, che richiedono poca cottura, perché secondo me in questo periodo estivo, sono le cose migliori … e poi sono una fonte di vitamine e Sali minerali ottimi per il nostro organismo.
Ho incominciato a preparare questa deliziosa ricetta, pertanto ho incominciato a grigliare delle melanzane ed anche le zucchine, (ma voi potete tranquillamente usare anche quelle congelate già grigliate).
Adesso vediamo come ho preparato queste super bruschette
Ingredienti:
- Pane
- Pesto di basilico
- Zucchine grigliate
- Melanzana grigliate
- Pomodori
- Pinoli
- Formaggio vegan (io ho usato violife greek White).
- Per condire le zucchine e melanzane grigliate ho usato dell’olio evo, sale, aglio tritato e prezzemolo.
Procedimento
Ho tostato le fette di pane, e poi ho spalmato il pesto di basilico su ogni fetta e pertanto dopo ho aggiunto le zucchine e poi le melanzane grigliate, precedentemente condite…
Ho unito i pomodori tagliati e poi il formaggio ed dopo ho condito il tutto con il pesto che avevo avanzato…
questa ricetta è semplice ed anche originali e si preparano in poco tempo, sono anche ottime per una cena improvvisa con amici,
Spero vi sia piaciuta l’idea, provatela e poi fatemi sapere.
Ricetta del Pesto con basilico
Ho preparato un po’ di pesto tutto vegan, con delle foglie di basilico ed anche pinoli e formaggio vegan, ho unito dell’olio di oliva extravergine e anche un o spicco di aglio ancora abbastanza fresco, ho frullato il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo ed anche profumato.
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti necessari per preparare questa ricetta, che desideriamo inserire in queste deliziose bruschette.
