Oggi vi propongo una ricetta vegan molto semplice dei biscotti un po’ rustici sono adatti a tutti in famiglia, ottimi per la prima colazione ma anche per merenda.
Per la realizzare i biscotti useremo solo ingredienti selezionati e di origine biologica.
Ingredienti necessari
- 200 grammi di farina tipo 2
- 100 grammi di farina di riso integrale
- 20 grammi di farina di ceci
- 120 grammi di zucchero di canna integrale
- 30 grammi di olio di cocco
- 40 grammi di olio di semi di girasole
- 60 grammi di vino bianco
- 30 grammi di acqua
- 1 scorza di limone bio grattugiata
- 8 grammi di lievito per dolci
- Vaniglia bourbon
- 1 pizzico di sale rosa dell’Himalaya.
Preparazione
Pesare tutti gli ingredienti sopra elencati.
Prendere una ciotola capiente e versare tutte le farine con lo zucchero di canna, mescolarle il tutto e poi aggiungere gli altri ingredienti liquidi, mescolando sempre, unire la scorza del limone grattugiata.
Amalgamare bene il tutto e alla fine aggiungere le gocce di cioccolato.
Adesso stendere l’impasto tra due fogli di carta forno, spessore di mezzo centimetro,
Ritagliare i biscotti e sistemarli sulla carta forno, prima di infornare pennellarli con lo sciroppo di mela.
Fare cuocere in forno già riscaldato, alla temperatura di 180° per circa 25/30′ minuti.
I nostri biscotti sono pronti per essere gustati.
