Oggi vi preparo dei biscotti al profumo di limone, una ricetta naturale e vegetariana, semplice e genuina, adatta a tutti in famiglia per una sana colazione oppure per una merenda con gli amici. Per realizzare questi biscotti useremo solo ingredienti naturali, di origine biologica.
Il limone è un frutto ricco di elementi nutritivi, come la vitamina C, vitamina B6, vitamina A, vitamina E, acido folico, tiamina niacina, riboflavina, acido pantotenico, rame, calcio, ferro, magnesio, potassio, zinco, fosforo e proteine.
Ingredienti necessari:
- 150 grammi di farina integrale biologica
- 100 grammi di farina 0
- 75 gr di olio di girasole spremuto a freddo
- 100 grammi di zucchero di canna integrale
- 3 tuorli di uovo (uva felici).
- La buccia di un limone e di un’arancia, a vostro gusto, sempre agrumi non trattati.
- Il succo di un limone biologico
- Un pizzico di cannella
- Un pizzico di sale rosa dell’Himalaya
- 50 grammi di zucchero di canna integrale
- Semi di sesamo.
Procedimento
Prendiamo una ciotola capiente, versiamo le farine, uniamo lo zucchero di canna integrale (100 grammi), con i due tuorli di uovo, l’olio di girasole spremuto a freddo, la buccia dell’arancia, il succo e la buccia del limone che avremo già preparato in precedenza, la cannella, il sale rosa dell’Himalaya.
Adesso impastiamo bene il tutto, fino ad ottenere un composto sodo, ma morbido, poi gli daremo forma di un salame.
Prendiamo un foglio di alluminio e lo avvolgiamolo per farlo riposare nel frigorifero per circa due ore.
Riprendiamo il salame, lo spennelliamo con il terzo tuorlo sbattuto, per tutta la sua superficie. Facciamolo poi rotolare sul restante zucchero di canna e sui semi di sesamo, ricoprendolo bene.
Ora tagliamo il rotolo in tante fette di circa mezzo centimetro, che sistemeremo sulla placca del forno precedentemente oleata e ricoperta da un foglio di carta da forno.
Riscaldare il forno a 200 gradi, poi inforniamo i nostri biscotti e li faremo cuocere per circa quindici minuti.
Adesso che i nostri biscotti sono pronti e li togliamo dal forno, li faremo raffreddare per poi sistemarli delicatamente in un vassoio.
Questi deliziosi e profumati biscotti si possono accompagnare con del tè, oppure insieme alla cioccolata calda.
