Budino alle mandorle vegan ricetta

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Budino alle mandorle vegan ricetta

ingredienti per la base del budino alla mandorle vegan:

  • 300 gr di farina di farro integrale
  • 100 gr di zucchero di canna
  • vaniglia bourbon q.b.
  • 60 gr di granella di cioccolato fondente
  • 150 gr di latte di mandorla al naturale
  • 50 gr di olio di semi di girasole
  • 60 gr di cocco grattugiato
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 1 bustina di lievito per dolci bio
  • sale rosa q.b.

Procedimento:

unire prima gli ingredienti secchi e poi aggiungere i liquidi,impastare bene e stendere una foglia dello spessore di mezzo cm, ricavare dei dischi del diametro degli stampini che verranno utilizzati, sistemarli su una teglia con carta forno e cuocerli in forno preriscaldato alla temperatura di 200° per 20/30 minuti.

Ingredienti e procedimento per il budino alle mandorle vegan:

  • 1 lt di latte di mandorle al naturale
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 4 gr di agar agar
  • a piacere aromatizzare con vaniglia o scorza d’arancia

in un pentolino antiaderente versare il latte, lo zucchero e l’agar agar, amalgamare bene evitando di formare grumi, far sobbollire per qualche minuto  poi versare negli stampini.
Lasciare raffreddare e poi mettere in frigo per 1/2 ore.

Sistemare il budino alle mandorle vegan sulla base di biscotto e completarlo con cocco grattugiato e cioccolato fuso, a piacere si possono aggiungere dei frutti di bosco o delle marmellate.

 

 

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