Torta vegan al cioccolato fondente e zucca

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Torta vegan al cioccolato fondente e zucca

Oggi vi prepariamo una torta tutta naturale con la zucca e il cioccolato fondente, è una ricetta vegana, è un dolce che può piacere molto, adatto a tutti in famiglia.
Gli ingredienti sono pochi ed è una torta molto leggera, rispetto ai dolci tradizionali.
Vediamo subito come preparare questa torta. Abbiamo scelto tutti ingredienti di origine naturale di origine biologica.

Ingredienti necessari per la preparazione (per quattro persone):

  • 300 gr di zucca (quella che voi preferite)
  • 250 – 300 gr di farina 0  biologica, passata poi al setaccio
  • 160 gr di zucchero di canna integrale biologico o un diverso tipo di dolcificante naturale
  • 200 ml di latte di soia bio
  • 30 gr. cacao amaro
  • 80 gr di olio di semi di girasole biologico e spremuto a freddo
  • 100 gr Noci bio (tritate)
  • 1 bustina di lievito
  • 1 tavoletta di cioccolato fondente 70% tritato grossolano

Preparazione:
Preparate la zucca la sbucciate e la tagliate in pezzi per poi frullarle con il mixer, (eventualmente la si può grattugiare). Tritale le noci.
Asciugate un po’ la zucca per ridurre l’umidità. Mettete la zucca tritata in un contenitore capiente adatto per poi aggiungere lo zucchero di canna integrale, il lievito, il cacao in polvere, le noci tritale, il latte di soia e l’olio di girasole.
Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno, poi aggiungete la farina setacciata continuando a mescolarla fino a quando che avrete ottenuto una certa omogeneità.
Infine incorporate la tavoletta tritata del cioccolato fondente, e girate ancora.
Il composto resterà un impasto molto appiccicoso e denso.
Ungete una tortiera da 26 cm di diametro e versatevi il composto.
Accendete il forno e fatelo preriscaldare a 180° poi infornate la torta per 35-40 minuti.
Fate la prova stecchino al termine.
Dopo che è pronta e raffreddata, copritela con la glassa al cacao, se lo desiderate.
La vostra torta vegan al cioccolato fondente e zucca è servita, buon appetito.

Autore: Stefano Rossi

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2 pensieri su “Torta vegan al cioccolato fondente e zucca”

  1. Per coloro che devono mangiare senza glutine e possono mangiare solo farina di riso – grano saraceno – quinoa – castagne come si può fare per sostituire la farina 0?

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