Biscotti con infuso di ribes nero ginseng e vaniglia

Oggi vi preparo una deliziosa ricetta dei biscotti croccanti, buonissimi al profumo di vaniglia, che io consiglio per una merenda con i nostri amici o in famiglia.

Questi biscotti li ho realizzato per l’ora del tè, un piccolo rituale che io amo particolarmente, ho pensato di usare due farine e un infuso di frutti di bosco e spezie che io amo particolarmente.

Userò tutti ingredienti selezionati e di origine biologica.

ingredienti:

  • 250 grammi di farina di farro integrale
  • 150 grammi di farina di riso
  • 60 grammi di burro di mandorla autoprodotto
  • 30 gr di olio di semi di arachidi
  • 2 grammi di zenzero
  • 1 bacca di vaniglia
  • 180 grammi di zucchero di canna
  • 1 tazza di infuso di ribes nero ginseng e vaniglia (non è necessaria tutta q.b. a legare la farina e formare un impasto sodo).
  • 2 cucchiai di sciroppo d’agave per dolcificare l’infuso.

Preparazione:

Prendere una terrina capiente e versare le farine unire tutti gli altri ingredienti, lavorarli e poi

formare un panetto sodo, lasciarlo riposare, poi sul piano di lavoro ritagliare i biscottini a piacere, si possono fare delle formine doppie da farcire con la marmellata di ribes rosso, o altri gusti a vostro piacere.

Mettere su una teglia con carta forno, adesso fare cuocere a 180° per 20 minuti in forno preriscaldato.

Adesso i nostri biscotti sono pronti per il tè.

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