Spaghetti con cavolo nero e pomodorini: ricetta e preparazione

Spaghetti

Il cavolo nero è un ortaggio ricco di proprietà nutrizionali, tipico della regione Toscana è utile per le sue risorse benefiche:

E’ ricchissimo di sostanze  antiossidanti ed antiinfiammatorie, con importanti proprietà di prevenzione  antitumorale, digestive, sali minerali quali calcio, ferro e potassio, e vitamine A, C, E  ed acido folico, particolare presenza della vitamina C.

Adesso vediamo come cucinarlo, famosa e molto conosciuta è la Ricetta della Ribollita Toscana.

Spaghetti biologici con Cavolo nero, pomodorini e peperoncino

Per prepararla useremo tutti ingredienti naturali e non trattatati

Ingredienti

  • 5 pomodorini maturi
  • 1 cipolla rossa media
  • 1 mazzo di cavolo nero
  • Olio di oliva extravergine sempre spremuto a freddo
  • Sale quanto basta.
  • 1 pizzico di peperoncino.

Procedimento

Lavare il cavolo nero e i pomodorini.

  • tagliarlo a fettine sottili, togliendo la parte centrale un pochino dura
  • tagliare a dadini i pomodori
  • tagliare a fettine la cipolla.

Adesso sbollentare il cavolo nero per una decina di minuti, poi li scoleremo, ma nel frattempo prenderemo una pentola e qui verseremo dell’olio di oliva extravergine, lo faremo scaldare e adesso uniremo la cipolla facendola imbiondire.

Adesso verseremo i pomodorini, già tagliati in precedenza, li faremo cuocere per alcuni minuti, quando sono tutti ben amalgamati verseremo il nostro cavolo nero che avremo già precedentemente preparato e quindi faremo cuocere il tutto sino a cottura desiderata, (circa 15 minuti).

Prepariamo i nostri spaghetti

Mettere una pentola piena di acqua sul gas acceso, la porteremo alla ebollizione, uniremo un cucchiaino di sale grosso.

Adesso verseremo gli spaghetti, ma voi potrete utilizzare un qualsiasi tipo di pasta che desiderate. La faremo cuocere per poi scolarla bene.

Adesso la possiamo fare saltare in padella con il nostro cavolo nero con pomodorini e un pizzico di peperoncino a vostro gusto.

Questa ricetta è semplice ma gustosa, facile da realizzare adatta a tutti in famiglia

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