Torta di verza con zucca mandorle e anacardi

Torta di verza con zucca mandorle e anacardi

Oggi vi preparo una torta ricca di verdure, useremo la verza con la zucca e le zucchine, profumata allo zenzero e saporita con un pochino di peperoncino, che dire è fantastica. Per prepararla useremo tutte verdure e prodotti di origine biologica controllata.

Ingredienti necessari

  • 1 verza
  • 4 zucchine
  • 300 grammi di zucca gialla
  • 1 patata grande
  • 6 fiori di zucca
  • 1 porro
  • Peperoncino e zenzero
  • Lievito alimentare
  • Granella di mandorle e anacardi
  • Olio di oliva extra vergine spremuto a freddo.
  • Sale rosa dell’Himalaya.
  • 1 tortiera con cerniera.

Preparazione

Tagliare le foglie esterne più grandi della verza.

Lavarle e scottarle al vapore per qualche minuto, devono solo ammorbidirsi.

Adesso tagliare a striscioline il cuore della verza rimasto, lavare e affettare le zucchine, lavare i fiori di zucca privandoli del pistillo, pulire la zucca gialla e affettarla sottile, lessare una patata e tagliarla a pezzi.

Prendiamo una padella mettere il porro affettato, dell’olio di oliva extravergine, soffriggere leggermente.

Adesso aggiungere tutte le verdure, il peperoncino e lo zenzero, il sale rosa e lasciare cuocere, tutte le verdure devono diventare morbide.

Foderare una tortiera a cerniera con la carta forno e coprire tutta la base con le foglie di verza facendole uscire dal bordo quanto basta per chiudere completamente la torta,

Adesso versare tutte mettere tutte le verdure nella verza e aggiungere il lievito alimentare e la granella di mandorle e di anacardi.

Adesso chiudere la torta con le foglie di verza e spruzzare la superficie con olio di oliva extravergine e completare con granella di mandorle e anacardi.

Mettere il tutto in forno a 220°, per un tempo di cottura di circa 15 – 20 minuti circa.

La nostra torta di verdure è pronta ottima e sana, molto bella da presentare in tavola per i nostri amici.

 

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