Torta con farina di riso e di castagne con frutta secca

Oggi sento il desiderio di dolci coccole, e desidero realizzare questa torta golosa ricca di frutta secca e bacche di goji è un dolce peccato che mi concedo volentieri e voi?  Ed ecco la ricetta e per realizzarla userò   tutti gli ingredienti naturali e di origine biologica.

Ingredienti

  • 50 grammi di farina di castagne
  • 250 grammi di farina di riso integrale
  • 100 grammi misti di mandorle, nocciole, bacche di goji e uvetta sultanina
  • 1 lievito bio
  • 60 grammi di olio di semi di girasole spremuto a freddo
  • 3 cucchiai di succo di mele biologico
  • 40 grammi di zucchero di canna facoltativo
  • 1 bicchiere di latte di soia
  • Acqua q.b.
  • Stampo con cerniera di 18 cm.

Preparazione

Prendiamo una terrina capiente e uniamo tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungere i liquidi, amalgamare il tutto bene, all’occorrenza aggiungere dell’acqua per ottenere un impasto cremoso, unire la frutta secca e le bacche di goji.

Versare l’impasto in uno stampo a cerniera di 18 cm foderato con carta forno.

Mettere la nostra torta nel forno già riscaldato, poi far cuocere in forno statico a 180° per 40 minuti circa.

La nostra torta è pronta, dopo averla decorata, bella e deliziosa adatta a tutti in famiglia.

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