Biscotti e crostatine con marmellata di albicocche

Questa mattina mentre mi aggiravo per la cucina, ho modificato una ricetta di biscotti che avevo nel mio quaderno, così ho deciso che dall’impasto creato per realizzare dei biscotti al profumo di arancia, delle crostatine con marmellata di albicocche …  questo è il risultato finale.

Per farli ho utilizzato tutti gli ingredienti selezionati e di origine biologica.

Ed ecco la ricetta vegetariana

Ingredienti utilizzati sono

  • 500 grammi di farina 0
  • 80 grammi di olio di semi di girasole spremuto a freddo
  • 150 grammi di latte di soia vanigliato
  • 200 grammi di zucchero di canna integrale
  • Un pizzico di sale
  • 1 lievito per dolci
  • La scorza di un arancia biologica grattugiata
  • l succo di 1/2 arancia.
  • 1 cucchiaio di malto di mais.
  • Sale quanto basta.
  • Marmellata di albicocche o se desiderate potete cambiare gusto a vostro piacere.

Preparazione

Ho unito tutti gli ingredienti nella planetaria, appena pronto l’impasto morbido, l’ho diviso in due parti uguali e con le prime metà ho fatto dei biscotti e con l’altra delle piccole crostatine con marmellata di albicocche, che avevo fatto in precedenza.

Le ho preparate e poi le ho messo tutto in forno già caldo a 180°

Faremo cuocere il tutto per circa 30 minuti circa.

I nostri biscotti sono pronti e così pure le crostatine di marmellata di albicocca.

 

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