Biscotti fatti in casa con semi di zucca e mandorle

Oggi vi preparo dei biscotti fatti in casa veramente deliziosi, sono sani, semplici e veloci da preparare, per realizzare questa ricetta useremo solo ingredienti di origine biologica, e il risultato sarà sorprendente.

Ingredienti per i nostri biscotti

  • 170 grammi di farina 0
  • 150 grammi di farina di kamut integrale
  • 80 grammi di olio di semi di girasole spremuto a freddo
  • 100 grammi di zucchero di canna integrale biologico
  • 1/2 cucchiaino di lievito cremor tartaro
  • la scorza di 1 limone naturale biologico grattugiata
  • 160 grammi di centrifugato di kiwi e limone.
  • Un pò di semi di zucca
  • Un po’ di mandorle tagliate a lamelle.
  • 4 kiwi + 2 limoni per preparare la centrifuga.

Preparazione

In una zuppiera capiente metteremo tutti gli ingredienti secchi, le farine lo zucchero di canna e amalgamiamo bene, aggiungiamo la scorza del limone grattugiata e il lievito.

Nel frattempo avremo preparato la centrifuga dei kiwi con il succo di limone.

Nella zuppiera aggiungiamo agli altri ingredienti che avremo amalgamato, il succo della centrifuga e impastiamo bene il tutto, unendo anche l’olio di girasole.

L’impasto dovrà risultare morbido.

Adesso prendiamo un cucchiaio del nostro impasto e con le mani creiamo delle palline.

Prendiamo la teglia e mettiamo un foglio di carta forno, appoggiamo le nostre palline.

Adesso schiacciamo delicatamente le palline dandogli una forma arrotondata.

Su ogni biscotto metteremo dei semi di zucca alternando su gli altri biscotti metteremo le lamelle di mandorle, tutto a nostro gusto.

Accendiamo il forno e lo porteremo a temperatura 190 gradi.

Inforniamo i biscotti e lasciamo cuocere per 15/20 minuti circa.

Il risultato sarà sorprendente, ottimi per merenda o per colazione, ideali per uno spuntino dei nostri figli.

Questa ricetta può essere modificata, sempre a gusto personale.

 

 

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