Muffin con carote mandorle e cannella ricetta vegan

Muffin con carote mandorle e cannella

Oggi vi preparo dei deliziosi Muffin con carote, mandorle e un pizzico di cannella.

Una ricetta vegan deliziosa e realizzata facilmente, noi utilizzeremo tutti gli ingredienti vegetali di origine biologica. Ci procuriamo tutti gli ingredienti necessari e procediamo con la sua preparazione.

Ingredienti per i Muffin di carota con mandorle e cannella:

  • 100 grammi di farina di riso
  • 200 grammi di farina 0 integrale
  • 150 grammi di carote tagliate a julienne
  • 100 grammi di mandorle (siciliane) tritate
  • 1 lievito biologico
  • 50 grammi olio di semi di girasolespremuto a freddo
  • 140 grammi di zucchero di canna integrale
  • 150 grammi di acqua
  • 150 grammi di latte vegetalebiologico, (mandorle – riso o soia a vostra scelta).
  • Cannella in polvere.
  • Sale rosa dell’Himalaya
  • Pirottini per la preparazione dei muffin.

Preparazione dei muffin con carote, mandorle con cannella

Adesso prepariamo tutti gli ingredienti.

  • Laviamo tutte le carote.
  • Peliamo e tagliamo le carote a julienne.
  • In una ciotola grande mettiamo tutti gli ingredienti secchi, farina di riso, farina 0 integrale, zucchero di canna integrale, lievito, cannella poi uniamo le mandorle tritate finemente e mescoliamo il tutto
  • Poi uniamo il latte di mandorle, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
  • Prendiamo i pirottini e li riempiamo con l’impasto.
  • Adesso inforniamo nel forno che avremo preriscaldato in modalità statica a 180 gradi.
  • Fare cuocere per circa 30 minuti, poi li faremo raffreddare.

Adesso i nostri deliziosi Muffin sono pronti da gustare, profumati e buoni. Sono una ottima idea per la merenda o colazione dei nostri cari, o si possono offrire ai nostri amici.

 

 

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