Muffin vegan: ricetta con nocciole, mirtilli rossi e carote

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Oggi vi preparo una deliziosa ricetta Vegan,  un dolce sano e gustoso, dei muffin con mirtilli rossi, i frutti di bosco molto ricchi  di proprietà nutrizionali,  con tutti gli  ingredienti sono rigorosamente di coltivazione di orgine biologica.

Ricetta Vegan: muffin con Nocciole e Mirtilli rossi e carote naturali


ingredienti per dodici muffins:

  • 100 gr. farina di avena
  • 150 gr farina 0
  •  30 gr di nocciole
  •  2 cucchiai di muesli
  • 50 gr di mirtilli rossi
  •  5 cucchiai di sciroppo d’agave
  • 1 carota grattugiata
  • 60 gr di olio di girasole spremuto a freddo
  • 1 lievito bio per dolci
  • scorza di 1 limone biologico grattugiata.
  • latte di soia quanto basta.
  • 12 pirottini medi.

 

Dettagli sul procedimento e sulla preparazione

Dopo aver comprato tutto l’occorente per la preparazione dei nostri Muffin con mirtilli rossi e carote.
Prendiamo una capiente terrina e uniamo inizialmente tutti gli ingredienti secchi, (nocciole tritate e 2 cucchiai di muesli), quindi aggiungiamo i liquidi lasciandoli riposare un pò per farli ammorbidire. Dopo di che uniremo le farine d’ avena, di grano tipo 0, insieme  al nostro livieto biologico per dolci.
Mescoliamo il tutto con un cucchiaio di legno e vi uniamo la  scorza del limone con la carota che in precedenza, avevamo già grattuggiato. Quindi verseremo il latte di soia, facendo attenzione, perchè va dosato perpoter ottenere una consistenza cremosa  del composto e con il cucchiaio di legno amalgamiamo bene il tutto e solo verso la fine uniremo i mirtilli rossi.
Una volta che avremo ottenuto il  composto di una consistenza cremosa,  il tutto ben amalgamato lo verseremo riempiendo i nostri 12 pirottini medi fino, facendo attenzione ad non riempirli troppo, (lasciando libero  1 cm circa dal bordo).
Pertanto i nostri pirottini sono pronti da mettere nel forno preriscaldato in modalità statica di 180°, inforneremo i  dodici pirottini, dopo che li faremo cuocere per 30 minuti circa.
una volta giunti a cottura li lasciamo raffreddare. I nostri muffin sono pronti, belli, buoni, delizioni e pronti ad essere gustati, adatti a tutti grandi e piccini, come colazione, merenda  o dessert, a vostro piacere.

Autore: Alessandra Prove golose

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