Bavarese al melone ricetta vegan

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Bavarese al Melone ricetta vegan

Oggi vi preparo una ricetta Vegan semplice, gustosa e fresca, adatta a tutti, e ricca di vitamine, per prepararla useremo solo prodotti freschi e di origine biologica. Un piatto che può essere servito in molti modi.

Ingredienti che useremo sono:

  • 400 gr di latte di soia alla vaniglia, sempre di origine biologica
  • 200 grammi di panna di soia
  • 20 grammi di fecola di patate
  • 5 gr di agar agar
  • 40 gr di sciroppo d’agave
  • 40 gr di zucchero di canna
  • 1/4 di polpa di melone

Adesso incominciamo con la preparazione

Procediamo nel a tritare il melone molto grossolanamente e poi prendiamo un pentolino dove metteremo tutti gli ingredienti secchi, per poi aggiungere tutti i liquidi e alla fine uniremo il melone già tritato.
Adesso faremo cuocere la crema a fiamma dolce e una volta pronta la verseremo negli stampini lasciandola rassodare per 1 ora per poi metterla nel frigorifero.

Preparazione della marmellata di melone

Sarà una marmellata veloce che useremo per questa ricetta

gli ingredienti sono:

  • 1/2 melone, solo la polpa
  • 2 cucchiai di succo di limone biologico
  • 70 gr di zucchero grezzo di canna Biologico
  • 3 grammi di agar agar

Incominciamo nel tritare il melone nel nostro mixer. Prendiamo una casseruola e metteremo il melone tritato aggiungendo tutti gli altri ingredienti, dove poter fare cuocere la nostra marmellata.

La nostra è una marmellata veloce e basta poco per la cottura, dai 15/20 minuti, la nostra frutta dovrà cambiare colore da opaco e schiumoso, dopo il mixer, da caramellato e dorato una volta pronta.

la marmellata è l’ultima cosa da preparare, una volta pronta aggiungerla alla bavarese già rassodata e lasciare freddare il tutto, rimettere in frigo per qualche ora.

Ecco la nostra Bavarese al melone è pronta per essere servita fredda a piacere avvolta da fette sottili di melone.

 

 

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