Cosa sono le maltodestrine? Le maltodestrine sono un comune additivo alimentare a base di zuccheri complessi derivati dal frumento, patate riso o mais. E’ usata spesso come addensante assieme a dolcificanti chimici come aspartame e acesulfame
Le sette cose che dovete sapere sulle maltodestrine
1. La maltodestrina è un polisaccaride usato come additivo alimentare. Un polisaccaride è un tipo di carboidrato complesso
2. l’aspetto è simile a polvere bianca.
3. La maltodestrina è prodotta dagli amidi di mais, del frumento, delle patate o del riso.
4. Il sapore può essere un po’dolce o quasi insipido.
5. La maltodestrina è usata come una base addensante per i dolcificanti artificiali, è usata insieme con aspartame e Acesulfame. È inoltre l’agente addensante in Splenda. ( sono tutti dolcificanti chimici )
6. Inoltre è usato come addensatore per le minestre, i sughi ed i condimenti dell’insalata.
7. Le piante da cui sono estratte le maltodestrine, sono potenzialmente pericolose per chi soffre di intolleranza o allergia la glutine. Le malto destrine sono derivate dal frumento e possono contenere tracce di glutine.
Le malto destrine, tranne per i celiaci, sono considerate un prodotto sicuro.
