ACIDOSI: che malattie provoca come prevenire l' acidosi con alimentazione alcalinizzante

Scritto da Sebastiano Chiavazzo

cappuccino e brioches

L’ Acidosi è una condizione patologica in cui siano prodotte o introdotte in misura superiore alla norma sostanze acide. I cibi raffinati, la poca verdura e frutta nell' alimentazione sono la causa primaria. Elenco cibi acidificanti e alcalinizzanti

ACIDOSI: che malattie provoca come prevenire l' acidosi con alimentazione alcalinizzante

L’ Acidosi è una condizione patologica  in cui siano prodotte o introdotte in misura superiore alla norma sostanze acide, oppure siano sottratte sostanze alcaline, così che il pH organico tende all’ acidità. Ciò altera i processi metabolici che richiedono un perfetto equilibrio tra produzione ed escrezione di sostanze acide ed alcaline (equilibrio acido-base). 

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L’ Alimentazione moderna è composta da alimenti acidificanti.

L’alimentazione moderna è pressoché acida, come vedremo dalla tabella allegata a fine articolo, gli alimenti alcalinizzanti o neutri sono frutta, verdure e latte. Poiché per varie ragioni si esclude il latte, ci troviamo di fronte ad un’ alimentazione quotidiana che porta dei residui acidi che con l’andar del tempo portano una persona in acidosi.

Che danni comporta  l’ acidosi al nostro corpo?

L'acidosi è uno stato pericoloso del nostro organismo: crea stanchezza, stati infiammatori nei tessuti, irritabilità del sistema nervoso, aumento delle tossine e quindi dei radicali liberi… Ma non è tanto un discorso di patologie quanto di prevenzione di eventuali altre patologie che si possono creare in un ambiente troppo acido: artrosi, osteoporosi, cancro ecc. Normalmente è sottovalutata, nonostante la gravità dei disturbi che può procurare. Il livello di acidità del nostro organismo va perciò tenuto sotto controllo.

Come controllare il nostro stato di acidosi

Il metodo migliore è il controllo dell'acidità delle urine, che può essere eseguito facilmente da chiunque. Basta procurarsi in  un misuratore del pH (cartina di tornasole): venduta sotto forma di stiks (striscioline) o di rotolini di carta speciale (più economici). Si misurano le seconde urine del mattino (le prime sono sicuramente acide) e almeno altre due volte al giorno. Si fa la media delle rilevazioni.
Bisogna ripetere questa misurazione per 7 giorni perché l’acidosi è molto variabile, dipende anche da come mangiamo la sera prima. 
Basta staccare un pezzo di strisciolina dal rotolo e bagnarne la punta mentre si orina. La parte bagnata cambia colore: sulla scala colorata riportata sulla confezione si può rilevare il numero relativo e segnarlo sulla scheda che preparerete. 

A livello Naturopatico consideriamo il valore del ph delle urine:

  • molto elevato (acidosi forte) da 5.5 in giù  
  • nella media (acidosi media) da 5.5 a 6
  • buono da 6 in su ma non oltre 7
  • perfetto 6.5

Se la persona è in acidosi come si procede?

Prevalentemente si segue un’alimentazione alcalinizzante ovvero aumento di frutta e verdura, se ciò non dovesse essere sufficiente come nel caso dell’acidosi forte, si associa all’ alimentazione alcalina anche la supplementazione.Si tratta di polveri basiche da diluire, che hanno la funzione di alzare il ph. Una persona che è in acidosi da molto tempo necessita di cure di più mesi per regolarsi. I supplementi sono più rapidi rispetto all’alimento, ne esistono di diverse marche, poi uno si fa consigliare dall’erborista farmacista naturopata.

Usiamo i citrati alcalini soprattutto quando c’è un sintomo acuto, tipo cistite, per alleviare il dolore nell’immediato per poi correggere l’ alimentazione. Per un intervento saltuario può bastare anche il bicarbonato o il citrato di sodio (normalmente si usa un cucchiaino raso di bicarbonato o colmo se citrato una o due volte al giorno, a metà mattino e prima di coricarsi)

Qui è disponibile una recensione di alcuni integratori di minerali alcalini studiati appositamente per l Acidosi

Esempio di alimentazione acidificante :

Un’ alimentazione “a caso” con cornetto e cappuccino a colazione, un tramezzino o anche pasta a pranzo e proteine di sera è certamente un’ alimentazione acidificante. Anche i bambini sono ormai in acidosi con le varie merendine che sostituiscono del tutto frutta e yogurt.

Diciamo pure che bisognerebbe cambiare la dieta a vita e orientarsi verso un’alimentazione vegetariana o almeno parzialmente vegetariana, abituandosi a prendere 2 centrifugati al giorno (di carote per esempio) e almeno 4-5 porzioni di frutta.

Precauzioni nell’ uso dei citrati alcalini

Per quanto riguarda il discorso polveri, possiamo assumerle per un breve periodo giacché contengono parecchio sodio e sono controindicate nelle insufficienze renali, patologie cardio-circolatorie, formazione di calcoli. Le useremo quindi per magari due mesi in una quantità di 3-4 grammi al dì.   

Tabella con elenco sostanze acidificanti

Ecco una tabella di sostanze acidificanti, neutre o de acidificanti che vi può aiutare a correggere l'alimentazione. Non occorre (anzi non si deve) eliminare tutte le sostanze acidificanti, ma solo equilibrarle con le altre, evitando le più dannose (in neretto):

ALIMENTI  ACIDIFICANTI

  • Carne
  • Pesce
  • Uova
  • Formaggi
  • Cereali
  • Grassi animali
  • Bietole e spinaci
  • Fragole, mirtilli e prugne
  • Caffè, tè, cioccolata, cacao,
  • aceto
  • Alcolici                    
  • Condimenti              
  • Spezie
  • Prodotti da forno di pasticceria      
  • Zucchero raffinato, dolcificanti artificiali
  • Pizza   
  • Oli idrogenati
  • Burro
  • Confetture con zucchero bianco
  • Fritti

ALIMENTI  ALCALINIZZANTI

  1. Frutta e verdura
  2. Frutta secca: mandorle, nocciole, e uva
  3. Sesamo
  4. Legumi
  5. Patate
  6. Latte
  7. Yoghurt magro
  8. Melassa
  9. Salsa di soia
  10. Senape (foglie e germogli)

ALIMENTI NEUTRI

  • Amido
  • Lardo
  • Miele grezzo
  • Zucchero integrale
  • Formaggio di capra
  • Grano saraceno
  • Uova (il tuorlo)
  • Riso (d'acqua e integrale)
  • Tacchino
  • Olio di oliva biologico spremuto a freddo
  • Oli di semi biologici spremuti a freddo

Ricordatevi che, occorre bere molto (soprattutto lontano dai pasti): un litro e mezzo di acqua al giorno (due litri d'estate).

Commenti   

 
0 #2 elena1 2014-04-10 14:42
Non capisco perchè bietole,spinaci ,fragole,mirtil li e prugne siano alimenti acidificanti?? Io non lo penso proprio.
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0 #1 maria allegro 2013-09-02 15:32
Grazie per le vostre informazioni. Ho avuto, suppongo l'acidosi, perché mi è spuntato un gruzzolo su un osso del piede destro, che tra l'altro è colpito dalla polio da quando avevo 2 anni, adesso ne ho 72, in un primo momento ho creduto che fossero le pillole di calcio per prevenire l'osteoporosi, invece avuto inseguito bruciori di urina, ho capito che doveva essere causato ho da una infezione o stavo facendo un'acidosi, cosi ho pensato di comprare in farmacia delle pillole a base di cranberry, vitamina C, Uva ursina e Zinco, in tre settimane è scomparso il bruciore provocato dall'urina, ma il bozzolo sull'osso del piede è ancora là. Se racconto questo al mio dottore di famiglia, mi dirà di farmi praticare il raschiamento sull'osso, non sarei d'accordo, preferisco che scompaia da solo con il tempo. Ma con l'acidosi come la mettiamo? Perché non riesco a perdere neanche 10grammi di peso?
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