La differenza principale che esiste tra un prodotto biologico ed uno coltivato in maniera intensiva, riguarda principalmente la qualità del prodotto stesso, in termini di sicurezza e di maggior presenza di elementi nutritivi all’interno dell’alimento. Attualmente la maggioranza delle persone, quando compra un prodotto, lo sceglie sulla base del colore e dell’aspetto e della dimensione. Tutta l’agricoltura è concentrata proprio su questo aspetto: l’esteriorità. Per questo motivo vengono usati prodotti chimici di ogni sorta al fine di rendere il nostro cibo più appetibile. Ma possedere un ‘aspetto più piacevole, non significa essere più sano, anzi, spesso e volentieri è proprio il contrario.

Mediamente si può affermare che un prodotto biologico è più ricco di nutrienti, vitamine e Sali minerali, è decisamente più buono e più genuino. Tutte queste caratteristiche vengono ampliate se si utilizzano cibi stagionali e di produzione locale.

Ogni prodotto della terra, assorbe ciò che nella terra è stato versato: ogni cibo trattato con fertilizzanti chimici, che contengono prodotti di sintesi estranei al mondo della natura, o trattato con antiparassitari o fitofarmaci, elementi estranei al mondo naturale, lasciano dei residui all’interno dell’alimento stesso.  La legge prescrive che i trattamenti chimici a carico delle piante, debbono essere interrotti prima del racconto proprio per dare modo alla pianta di depurarsi. Non sempre queste finestre vengono rispettate e soprattutto non sono sempre in grado di garantire l’eliminazione del chimico all’interno dell’alimento.  La conseguenza diretta e che noi mangiamo sostanze tossiche, non naturali e che hanno sicuramente l’effetto di indebolire le nostre difese immunitarie.

Come riconosce un alimento biologico.

 Ogni alimento, possiede un’ etichetta specifica oltre alla normale etichetta obbligatoria per legge.

 Le indicazioni obbligatorie che troverete sono le seguenti:

“ agricoltura biologica in regime di controllo CEE “

Il nome dell’organismo certificatore ed estremi dell’autorizzazione concessa dal ministero.

Una sigla identifica il paese e l’azienda produttrice ed il codice del prodotto stesso.

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